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Su libro "1080 recetas de cocina" es considerado como un clásico de la materia después de un éxito comercial sin precedentes.

De origen francés pero nacida en Barcelona, su apellido real era Klein, aunque firmaba sus libros con el apellido de su marido, José Ortega Spottorno.

Entre sus libros destacan "1.080 recetas de cocina" (1972); "Nuevas recetas de cocina" (1984); "Quesos españoles" (1987), escrito en colaboración con Manuel Arroyo; "El libro de los potajes, las sopas, las cremas y los gazpachos" (1988), realizado en colaboración con su hija Inés, y "Las mejores recetas de Simone Ortega" (1990), obra de carácter antológico que constituyó su despedida como autora de libros de recetas de cocina.