| |  | | | | Foto: EFE/Mario Guzmán | |
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México teme por la cocina prehispánica
Pese de tener sus raíces en lo más hondo de los tiempos, la cocina prehispánica mexicana está obligada a renovarse o morir. La causa es la dificultad de encontrar algunos de sus ingredientes, como las flores, insectos y carnes finas. En la imagen, el chef mexicano Fortino Rojas, muestra platillos prehispanicos cuyos ingredientes, como gusanos de maguey están en peligro de extinción.
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