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El cultivo del ajo no precisa de mucha agua (cálculos de la patronal Aprocoa fijan las necesidades en unos 700 metros cúbicos por hectárea), ni tampoco de muchos riegos, entre dos y tres.

Según explicó el presidente de Aprocoa, Miguel del Pino, las negociaciones con la Delegación de Agricultura han cuajado como esperaban los productores, y hasta finales de semana se podrá regar sobre las 2.180 hectáreas de ajos sembradas este año en la provincia cordobesa.

Y no sólo se pone a salvo el cultivo; también los jornales que se generan, desde el cultivo, a la "corta" o la manipulación y preparación en el almacen. En total, se estima que los jornales de esta campaña rondarán los 436.000: 30 por hectárea durante la fase de cultivo; 40 más para la "corta" y unos 130 de media en la fase de manipulación que se lleva a cabo en el almacén. Traducidos en dinero, unos 18 millones de euros, según las cuentas realizadas por la asociación de productores.

A la espera de que se cumpla la orden de la Confederación Hidrográfica para liberar 1,5 hectómetros cúbicos que se necesitan para este riego de emergencia en la Campiña, los productores se enfrentan a un segundo problema: la escasez de mano de obra. "No hay suficiente", comentó el presidente de Aprocoa-Asaja, quien avanzó que están en negociaciones para poder captar entre 250 y 350 inmigrantes.