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La lluvia concede una tregua al olivar y garantiza una mejoría en el fruto
15:14:15 - 23/11/2007Vocento VMT -Los agricultores miran con más optimismo el campo tras las precipitaciones
Optimismo. Éste es el sentimiento generalizado de los jienenses tras ver caer la lluvia durante estos días. Al margen de algunos destrozos materiales que ha ocasionado en varias localidades de la provincia, lo cierto es que el agua ha causado más beneficios que daños. Los cerca de veinte litros por metro cuadrado de media caídos en las últimas jornadas han provocado que el campo jienense cambie de cara. Pese al déficit hídrico que aún padece, el agua recibida se ha convertido en verdadero maná para los cultivos, principalmente para el olivar, que atraviesa actualmente una época crítica, con el engorde del fruto en el olivar.
Es ahora precisamente cuando necesita más aporte hídrico para llegar en condiciones óptimas a la campaña de recolección, que ya se ha iniciado en algunas comarcas como la de Sierra de Segura y que está a punto de empezar en el resto de la provincia. De julio a noviembre, el olivar atraviesa el proceso de acumulación de aceite, pero la falta de agua provoca una disminución en el contenido de jugo en el fruto. Las gotas que se han dejado sentir sobre la provincia ayudarán a que la aceituna engorde y pierda la piel arrugada que estaba adquiriendo en algunas fincas.
El sentir de los olivareros es general, es decir, de alegría. No es para menos, ya que la temporada pintaba realmente mal. De hecho, Jaén comenzaba el año hidrológico con el mes de octubre más seco de los últimos años. Poca ha sido la lluvia recibida desde entonces, además de un clima inusualmente cálido para la época. «Cada día nos sentamos delante de la televisión para ver el pronóstico del tiempo en la pantalla. Y últimamente nos habíamos acostumbrado a ver solamente dibujos de sol y alguna que otra nube. Cuando vimos que por fin pronosticaban lluvia, nos pusimos locos de contentos», argumenta Clara Hervás, dueña de una explotación olivarera en Mancha Real.
Sin embargo, la situación inestable no durará mucho, aunque sí continuará durante el día de hoy. Según el Instituto Andaluz de Meteorología, la probabilidad de precipitaciones para hoy es de un 95 por ciento, mientras que las posibilidades caen a un 30 y un 25 por ciento en los próximos días y hasta un 20 por ciento el día 28 de noviembre (último que es posible observar). Si no llueve, es muy posible que los agricultores se echen a los tajos en la primera semana de diciembre. Aunque, sin duda, no les importaría retrasar este inicio si es por la lluvia.
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