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Estercuel celebra sus fiestas patronales en honor del Santo Toribio, el 16 de abril, y en honor a Nuestra Señora del Olivar, el 9 de septiembre, pero es la fiesta de la "Encamisada" la que tiene más popularidad. Una procesión de penitencia con caballerías enjaezadas como agradecimiento que recuerda que el pueblo se libró de una terrible epidemia que asoló a otros pueblos vecinos.

Esta procesión abre las celebraciones de "Los Santones". La fiesta se conmemora todos los años en el fin de semana más próximo al 20 de enero, por lo que este año se celebrará hoy y mañana.

La fiesta rinde un tributo especial a los matrimonios y a las personas de mayor edad. El papel de las autoridades de la fiesta es presidir la "Santa Encamisada", la misa mayor y el resto de actos. Los cargos que regentan durante las fiestas son, ordenados por edad y poder, Procurador, Rey y Conde.

El fuego callejero es considerado en Estercuel como un símbolo de unidad vecinal, una excusa para danzar a su alrededor o para preparar en sus brasas alimentos que compartir. Un ejemplo de estas y otras funciones del fuego es la tradicional fiesta de la "Encamisada" a la que el Centro de Interpretación del municipio turolense dedica una buena parte de su espacio.

La magia del fuego, de su color y de sus formas es apreciado de tal forma en Estercuel que todas las festividades de la localidad están relacionadas con este elemento primigíneos. Su indiscutible protagonismo en las fiestas, y su continuada presencia en diferentes labores domésticas, agrícolas o de otro cariz que se desarrollan de manera cíclica y a modo de ritos en las cuatro estaciones, han llevado al Ayuntamiento de esta localidad turolense a dedicar un museo al fuego y a la fiesta.