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La directora general de Calidad Ambiental y Cambio Climático, Marina Sevilla, inaugura las jornadas sobre medio ambiente, agricultura ecológica, agricultura de proximidad y hostelería, tituladas ¿Cómo comemos, qué comemos? , que organiza el Aula de Medio Ambiente Urbano del Gobierno de Aragón.

Durante las jornadas, que se celebran las tardes de los días 23 y 24, participan representantes de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, CERAI y Slowfood Zaragoza, entre otros.

Se analizarán las buenas prácticas ambientales y el ahorro de recursos en la hostelería, así como las ventajas ambientales de la agricultura ecológica y de proximidad. Incluirá una degustación de tapas realizadas con productos biológicos.