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La sede de la Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses se convirtió ayer por la tarde en un auténtico recital de olores, sabores y colores. Y es que como si de una gran cocina se tratara, más de una veintena de chefs pertenecientes a restaurantes y establecimientos del municipio y parte de la comarca, comentaban algunas de las técnicas e ingredientes utilizados en la elaboración de sus bocados de ingenio, los cuales estimularán desde el próximo jueves hasta el domingo los paladares de multitud de vecinos de la villa, quienes durante la mítica hora del vermú en la villa de las ferias, saborearán las 20 tapas que buscan el primer premio de Llamativos 2008, es decir con "La tapa real".

La fusión y el juego de texturas, han sido los condimentos básicos que estos cocineros han guisado entre los fogones de su campo de trabajo. No obstante, muchos de ellos como el chef del hotel y restaurante Reina Isabel, Darío Calvo o el sollastre del hotel Villa de Ferias, Antonio Rodríguez, destacan que los elementos secretos son la imaginación y la creatividad.

"La manzana deshidratada es lo que le ha dado la textura", aseguraba uno de los cocineros. Nombres como Confit, Crepineta de Bacalao, Cubalibre, Chupa-chups de pollo, Bifásico o Mabe son sólo una pequeña muestra de los pinchos que, por un euro y 40 céntimos, los medinenses y comarcanos podrán disfrutar.

El fallo del jurado se dará a conocer el día 7 en el acto de entrega de los premios en el centro cultural integrado Isabel la Católica. El concurso establece un premio único sin cuantía económica, "La tapa real", que el jurado concederá a aquel pincho que considere mejor, siendo totalmente independiente la categoría en la que se encuentre encuadrado. No obstante, estos sabios de la cocina también concederán cuatro distinciones a cada una de las categorías de las tapas, es decir: fría, caliente, histórica Isabelina o Emina Verdejo (este pincho deberá contar entre sus ingredientes con Emina Verdejo).