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La algarabía de los chavales inundó al final las instalaciones de la Fundación Cándido, un local anexo al afamado mesón de Segovia. Los alumnos de quinto de Primaria del colegio de las Concepcionistas estaban recogiendo los panecillos que ellos mismos habían amasado y dado forma.

Con diez y once años de edad, los jovencísimos estudiantes inauguraron ayer los talleres de cocina de La Despensa de Castilla y León durante todo el mes de mayo, participan trece centros escolares de la ciudad y de la provincia.

Durante unas dos horas, tuvieron la oportunidad de ver todo el proceso del asado de los corderos y cochinillos, de saber que existen muchos tipos de cuchillos y para qué tipos de cortes se utilizan, de amasar y cocer pan y, en definitiva, de familiarizarse con la gastronomía de la región.

La promoción de La Despensa de Castilla y León se compone además de una publicación que ya se distribuye por fascículos con el periódico desde mediados del mes de abril, así como de una entrega semanal de productos de la región. En la primera jornada, los alumnos del colegio de Madres Concepcionistas tuvieron su primer contacto oficial con la cocina de Castilla y León en la Fundación Cándido bajo la dirección del nieto del Mesonero Mayor de Castilla, Cándido López, y del cocinero del popular establecimiento, Eduardo García.

Los colegios participantes en Segovia son: Madres Concepcionistas; Villalpando; Sagrado Corazón; El Peñascal; Eresma; Santa Eulalia; Diego de Colmenares; Fray Juan de la Cruz y San José Obrero, de la capital segoviana, así como los centros ubicados en las localidades de Santa María la Real de Nieva, Coca, Palazuelos de Eresma y Prádena.