Noticias Ya.com

Embutidos Fermín introducirá la próxima semana en Canadá la primera partida de jamón y paleta ibérica que entra en este mercado, en el que la empresa salmantina tiene buenas expectativas de negocio, según informaron a Europa Press fuentes de la compañía. De este modo, con un primer envío de unas cien piezas de ibérico, tanto con hueso como deshuesadas, Embutidos Fermín se convierte en la primera compañía que comercializará este tipo de productos en el mercado canadiense, donde ya operan Campofrío y el grupo riojano Palacios con derivados de porcino blanco.

La firma cárnica con sede en La Alberca (Salamanca) tiene previsto celebrar el próximo jueves, 10 de abril, en el restaurante Pangaea de Toronto, un acto de presentación del producto, mientras que al día siguiente realizará una demostración de corte de jamón en un establecimiento de la cadena Longo"s, que correrá a cargo del maestro cortador vallisoletano Diego Hernández, récord guiness en esta práctica.

La decisión de entrar en Canadá se produce después de que la compañía haya recibido una buena respuesta del mercado estadounidense, donde también es el único matadero que por el momento cumple con los requisitos para exportar productos ibéricos.

Embutidos Fermín, que introdujo el pasado noviembre la primera partida que entraba legalmente en Estados Unidos, facturó los tres primeros meses unos 700.000 euros en el país norteamericano, con la venta de más de 7.000 piezas de jamón y paleta ibérica. Las fuentes, que aseguraron que la legislación canadiense es «aún más dura» que la estadounidense, explicaron que con la autorización de Estados Unidos se obtiene permiso para operar en Canadá y México, por los acuerdos que mantienen los tres países norteamericanos. Embutidos Fermín comercializa productos ibéricos en Australia, Japón, Corea y México y obtiene del mercado exterior en torno al 10% de su cifra de negocio.