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Vallatapas será la nueva guía que editará la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh) para que los turistas conozcan de primera mano las rutas del tapeo y los alojamientos de la capital y la provincia. Al parecer por el momento se han apuntado medio centenar de establecimientos, aunque es previsible que este número aumente.

El objetivo principal es que el viajero pueda conocer las diferentes rutas que ofrecen los bares y restaurantes de la ciudad. Los hosteleros cuentan ya con la colaboración de tres bodegas para editar esta publicación que se asemeja a las guías existentes ya en otras ciudades.

Las empresas vitivinícolas colaboradoras son Hijos de Félix Salas de la Denominación de Origen Cigales que elabora el rosado Viña Picota; y el Grupo Yllera, productor entre otros del verdejo Cantosán adscrito a la DO Rueda el tinto crianza Bracamonte, de la DO Ribera del Duero.

La guía recogerá la especialidad de cada uno de los bares y restaurantes participantes, su dirección y teléfono, así como los principales monumentos que hay en esa zona o pueblo, cuando se refiera a la provincia. Los hoteles también tendrán entrada en esta publicación siempre que se comprometan a poner las guías a disposición de sus clientes tanto en las habitaciones como en la recepción de los establecimientos.