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Los alumnos de los colegios Marqués de Santillana y Carlos Casado del Alisal han iniciado esta mañana en Palencia los talleres de cocina de "La Despensa de Castilla y León".

Cinco colegios de la capital y de la provincia y la Fundación Canal de Castilla, ­una escuela taller perteneciente a la Fundación San Cebrián­, participarán a lo largo de los viernes del mes de mayo en estos talleres, que se imparten en el en el Instituto Virgen de la Calle de Palencia y que están impartidos por Carmen Díaz, jefa del departamento de Hostelería y Turismo de este centro de estudios. "Intentaremos enseñar a los niños en la hora y media que dura el taller tres formas diferentes de cocinar: en el horno, cociendo los alimentos con agua y friéndolos en aceite", explica Carmen Díaz, quien añade que este pequeño curso de cocina está dividido en dos partes, una en la que los niños elaboran pan y otra en la que, a través de una especie de juego, los alumnos aprenden cómo cocer los alimentos y también cómo freírlos. "Creo que los niños van a disfrutar mucho con estos talleres de cocina, ya que les tocará implicarse metiendo las manos en la masa", concluye la jefa del departamento de Hostelería y Turismo del IES Virgen de la Calle.

El objetivo que tienen los talleres es enseñar a los escolares con edades comprendidas entre los 9 y los 13 años las técnicas básicas de cocinar usando productos tradicionales de la despensa de Castilla y León. Asimismo, se pretende dar a conocer estos productos a las generaciones más jóvenes e inculcarles desde su formación costumbres saludables en la cocina.