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Más de 120 expositores relacionados con la producción cárnica se dan cita en la localidad salmantina de Guijuelo en la decimocuarta edición de la Feria Tecnochacinera. Un encuentro inaugurado ayer por el consejero de Interior y Justicia de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, que destacó la "pujanza y dinamismo" del sector agroalimentario de la comunidad, que factura cada año 8.000 millones de euros.

Fernández Mañueco resaltó la importancia de la industria agroalimentaria como "la primera industria de Castilla y León", representando el 25 por ciento de la producción industrial bruta regional, y contribuyendo "no sólo al desarrollo territorial y económico, sino a fijar población desde la explotación sostenible del medio rural".

En este sentido, el consejero subrayó que las 3.000 empresas que forman parte del sector industrial agroalimentario de la comunidad emplean de forma directa a 34.000 personas e insistió en que además de su fortaleza económica, "han apostado por la especialización y la diferenciación por la calidad", un camino que "conseguirá incrementar la exportación de productos al exterior".

Desde hace catorce años, la Tecnochacinera es un escaparate del potente sector cárnico de Guijuelo, fundamentalmente en torno a su denominación de origen del jamón. El alcalde de la localidad, Julián Ramos, destacó durante la inauguración que en este momento las empresas de la carne facturan en Guijuelo un millón de euros al año y generan 3.500 empleos de forma directa.

El alcalde de la localidad salmantina destacó la "calidad y alta cualificación" de las empresas que se dedican a la producción de jamón y embutidos en Guijuelo y señaló como "gran reto" para la expansión de esta industria la apertura del mercado en China.

Durante la inauguración, Alfonso Fernández Mañueco hizo también referencia a la huelga del transporte, y afirmó que las protestas no han impedido la celebración de la feria en Guijuelo porque "los organizadores han sido muy previsores y la han preparado con mucha antelación".

En cualquier caso, el consejero afirmó que la huelga es "una muestra más de que en estos momentos se vive una situación de crisis en España y hay un Gobierno que no quiere afrontar la realidad".

Mañueco reconoció que "estamos preocupados por esta situación y nos gustaría que se resolviera cuanto antes", y aunque reconoció que se están poniendo en marcha medidas para "garantizar un mínimo de abastecimiento en los productos básicos", insistió en que "pedimos al Gobierno que haga lo posible por que esta situación se resuelva lo antes posible".