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Los que decidieron anteponer la salud del bolsillo a la bonanza del producto fresco acertaron de pleno. Los que prefieren, en cambio, llevar los productos directamente del mostrador a la cocina tendrán que resignarse a aflojar la cartera. Y es que los alimentos típicos en las mesas de los hogares palentinos en Navidad están experimentado un aumento de precio considerable, según se comprueba con un simple vistazo por la Plaza de Abastos.

Un ejemplo es la merluza, cuyo coste ha subido en un mes -desde el 24 de noviembre hasta el día de Nochebuena- el 54 por ciento y vale ahora 24,50 euros el kilo, casi 9 más que los 15,90 euros de noviembre. Pero no es el único entre los pescados que deja tiritando al cliente -y no por el hielo que le conserva en las pescaderías-. El rape ha subido en un mes más del 47 por ciento, y su coste ahora es de 32 euros el kilo, frente a los 21,70 euros del mes pasado. Y el besugo, que se ha agotado ya, ha estado estos días a 29 euros el kilo, más de doce por encima de su valor en noviembre

Si hay pescado y marisco que no sube estos días, otro tanto ocurre con el lechazo, el producto estrella en las mesas estos días. Quizá un euro más puede costar el kilo de esta preciada carne, en torno a los 13 euros, frente a los 11,90 del mes de noviembre. Y otro tanto ocurre con las chuletillas, ahora entorno a los 20 euros y sobre los 19 el mes pasado.

"Desde los primeros días de septiembre hasta noviembre es más caro, porque la oveja no pare y hay pocos lechazos, en cambio ahora hay más", apuntan desde la carnicería Tina. Y lo corrobora el ex presidente de la Asociación de Comerciantes de la Plaza de Abastos, Goyo Matía.