Noticias Ya.com

La causa del brote de gastroenteritis que el pasado 4 de mayo afectó a 56 personas que habían participado en una comida de homenaje a la vejez en Sils fue una ternera con setas en mal estado, según informaron ayer los Servicios territoriales de Salud de Girona.

Todo apunta a una mala praxis en la manipulación de este plato de comida, por lo que el Servicio Regional de la Agencia de Protección de la Salud de Girona ha abierto un expediente sancionador al restaurante encargado de servir el ágape. La causante de la intoxicación alimentaría fue la toxina "clostridium perfringens" y, según el departamento de Salud, "el plato del menú que más probablemente puede haber vehiculado el microorganismo es la ternera con setas".

De la inspección de los técnicos del Servicio Regional de la Agencia de Protección de la Salud se deduce que las prácticas de manipulación incorrectas en el proceso de elaboración de este plato pudieron haber facilitado el contagio de este microorganismo en algunas de las bandejas y la infección a las personas que consumieron esta comida. El número de casos confirmados fue de 56, del total de 250 comensales que se reunieron en este ágape popular.