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Con tan sólo dos ediciones, la feria desbordó todas las previsiones. Fue tal su éxito de público que ha sido necesario buscar una nueva ubicación. La Feria "Cáceres Gastronómica", en su tercera edición, se celebrará en el Pabellón Polideportivo Municipal Juan Serrano Macayo. Será del 8 al 10 de febrero, de 12 a 18 horas, y se espera superar la respuesta popular del año pasado, de manera que sean servidas más de 42.000 tapas y platos.

Este año ha subido el precio del ticket. Pasa de 50 a 75 céntimos y en el caso de que la tapa o plato requiera alguna elaboración especial se podría pedir más de un ticket. De todas maneras, el éxito está asegurado, según esperan los organizadores del certamen, la Institución Ferial de Cáceres (IFECA), que ayer presentaron el contenido de esta nueva cita con los productos más suculentos de la gastronomía, de la región fundamentalmente. De hecho, este año habrá una colaboración especial con las denominaciones de origen de quesos, vinos, carnes y otros productos. Así lo resaltó la alcaldesa, Carmen Heras, como presidenta de IFECA, que se refirió también a otras novedades de la tercera edición del certamen.

La principal novedad es el cambio de ubicación ya que la anterior, el Mercado Municipal de Abastos de la Ronda del Carmen, se ha quedado pequeño para las miles de personas que acudieron a las dos ediciones anteriores. El año pasado se sirvieron 42.000 consumiciones, lo que da idea de las dimensiones de la feria. En el Pabellón Polideportivo Municipal hay espacio suficiente para acoger a más público y poder superar esas 42.000 consumiciones.

Además, este año se han incorporado nuevos premios al ya existente, dedicado al reconocimiento de un profesional de prestigio. El año pasado el premio "Cáceres Gastronómico" fue para Eustaquio Becedas, que ha sido chef y presidente de los cocineros cacereños. A este premio se sumarán otros para destacar la mejor tapa que se sirva en la feria y la empresa que registre más visitantes, es decir que más tickets haya vendido en los días de la feria. Participarán 21 empresas.

Igualmente se presenta como novedoso la apertura de la feria a los barrios de la ciudad, en forma de ruta, que se denominará "Cáceres por platos". Consiste en que cada asociación de vecinos designe un bar o restaurante de su barrio para estar representado en la feria. Tras la finalización del certamen será editado el plano de "Cáceres por platos", 5.000 ejemplares, en el que se especificarán los barrios y los establecimientos que los han representado con sus respectivas tapas.

También se editará una guía o carta de degustaciones, con 10.000 ejemplares, con información sobre todos los productos y las tapas y platos que haya servido cada empresa y restaurante en la feria.

El presupuesto de "Cáceres Gastronómica" alcanza este año los 57.000 euros y cuenta con el patrocinio de Caja Extremadura y de la empresa Mahou, cuyos representantes, Francisco Gutiérrez Chaves y Juan Carlos Morato, respectivamente, acompañaron ayer a la alcaldesa en la presentación del certamen.

Además de la cita con el público en general, se ha organizado la segunda edición de las Jornadas Técnicas, que se celebrarán el día 11 de febrero en el Salón de Actos de la Cámara de Comercio, dirigidas a los profesionales.

Allí se entregarán los premios y, además, dos restaurantes de la región elaborarán platos en directo, Lugaris, de Badajoz, y Convento de la Luz, de Brozas, más la Escuela de Hostelería de Cáceres.

En la Cámara de Comercio también habrá degustación de productos de las denominaciones de origen de la región, que incluye una cata de licores del Valle del Jerte.