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La Fundación Empresa-Universidad Gallega (FEUGA) organiza este próximo miércoles en Santiago la presentación del proyecto Espacio de Innovación Vitivinícola, protagonizado por la experiencia realizada en la D.O. Rías Baixas. Consiste en un proyecto cuyo objetivo es poner a disposición del sector las capacidades de las universidades gallega, así como para impulsar en las bodegas la materialización de proyectos y servicios de I+D e innovación.

La celebración de la jornada "Espacio de innovación vitivinícola, hacia una viticultura y enología de calidad" está dirigida a acercar a las bodegas y cosecheros las claves para mejorar su actividad productiva. La sede de la Fundación Caixa Galicia acogerá este foro, dirigido a los integrantes y socios de los Consellos Reguladores de las Denominaciones de Origen vitivinícolas de Galicia y a los investigadores vinculados al desarrollo del sector.

El trabajo de los Espacios de Innovación Vitivinícola FEUGA, iniciado a modo de proyecto piloto en la Denominación de Origen Rías Baixas, servirá para presentar en el foro los primeros resultados de interés para el sector. El profesor Xavier Vence Deza, coordinador de innovación, cambio estructural y desarrollo de la Universidad de Santiago abordará las "Pautas de innovación y necesidades tecnológicas del sector del vino: el caso de Rías Baixas".

El informe, fruto de los trabajos de campo previos de los técnicos de FEUGA en colaboración con el Consello Regulador Rías Baixas, permitió detectar 64 oportunidades de investigación planteadas desde las bodegas, que pueden ser resueltas por un numeroso grupo de investigadores gallegos.

Además de estas necesidades de carácter sectorial, las visitas "bodega a bodega" realizadas por los técnicos de la fundación en Rías Baixas están permitiendo definir proyectos más concretos de I+D+i, revelándose los espacios de innovación como escenario idóneo para el lanzamiento de iniciativas y servicios tecnológicos, beneficiando a todos los agentes implicados en su desarrollo.

Tras la presentación de resultados en la D.O. Rías Baixas, la jornada continuará con las intervenciones de un amplio cartel de expertos, que analizarán en todas sus perspectivas el sector vitivinícola y su proyección. El director del equipo de Agroinformática para la Viticultura de la Universidad de Vigo, José Manuel García Queijeiro, hablará de la importancia del seguimiento integral del proceso del vino: Viticultura y calidad: de la cepa a la mesa. A continuación el director técnico del Instituto Francés de la Viña y el Vino, Jean-Luc Berger, mostrará la evolución de las prácticas enológicas para el desarrollo de una viti-vinicultura.

La sesión de la mañana terminará con la intervención de Carmen García Jares, investigadora del grupo de Cromatografía y Quimiometría de la Universidad de Santiago, quien disertará sobre los Nuevos métodos para la determinación de parámetros de calidad en mosto y vino.

La jornada "Espacio de innovación vitivinícola, hacia una viticultura y enología de calidad", continuará de tarde.