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Poco a poco, la normalidad va instaurándose de nuevo en las carreteras y, con ello, en los grandes y pequeños mercados de la región. El Mercado Central de Abastecimiento de Madrid (Mercamadrid) fue el primer eslabón en la cadena en notarlo. Después, el comercio, las grandes superficies y las cadenas de supermercados, quienes aseguraron que la situación "se va normalizando" tras la mejoría registrada en el mercado central.

El día de ayer empezó con el aumento en la llegada del número de camiones al polígono, que fue de 593, frente a los menos de 100 y a los furgones y coches particulares de tapadillo que han estado llegando desde que comenzara la huelga el pasado el domingo, Aún así, esta cifra es el 31,45 por ciento menos respecto a los 865 de la semana anterior, según precisó la entidad, o frente a los 1.000 o 2.000 que entran normalmente.

Esta ligera mejora en la entrada de convoyes permitió que Mercamadrid iniciara ayer una lenta mejoría que sitúa su recuperación, según Luis Blázquez, presidente de Mercamadrid, "en la mitad del camino". Pese a todo, ayer se recibió todavía un 87 por ciento menos de lo normal.

A sus pabellones llegó un 5,5 por ciento de toneladas de producto, frente a las 1,2 por ciento que llegaron el pasado jueves y a las 9,2 por ciento del viernes de la semana pasada, cuando aún no había comenzado la huelga de transportistas. Las entradas de pescado de ayer viernes cambiaron si no drásticamente, si considerablemente la imagen del día anterior, en la que los mayoristas se situaban por los pasillos de la "lonja" madrileña con las manos en los bolsillos, y los compradores y detallistas se marchaban sin nada porque en muchos casos, no había donde elegir.

Así, después de apreciar una notoria falta de pescado azul durante la semana, el suministro de género se recuperó ayer ligeramente en Mercamadrid. Según datos de Ep, se cifraron en 476.589 kilos los que llegaron, todavía un 9,95 por ciento menos respecto a la semana anterior, cuando fue de 529.262 kilos.

Falta cordero, cerdo y pollo

En el caso de la carne -donde sí había falta casi absoluta de cordero, de cerdo y de pollo y empezaba a escasear la ternera-, sí que se recuperó ligeramente, ya que se pasó de los 89.850 kilogramos del pasado jueves a los 405.981 a los que tuvo ayer viernes acceso el mercado de abastos. Eso sí, todavía le falta, puesto que comparativamente el mismo día de la semana pasada se recogieron 615.900 kilos de carne, lo que supone un 34,08 por ciento más de lo disponible ayer.

Las frutas y hortalizas han sido una de las mercancías que más han escaseado a lo largo de la semana por su carácter perecedero, pero ayer alcanzaron los 4.290.121 kilos, todavía un 40,97 por ciento menos respecto a la semana anterior, cuando se recibieron 7.267.419 kilos.

"800 metros cúbicos llenos"

Esta situación se solucionaría todavía más rápidamente si "se recupera la seguridad en la carretera porque ese ha sido el problema, y además, se ha tardado mucho en intervenir", según dijo Blázquez. El presidente de Mercamadrid hizo estas declaraciones en Telemadrid donde también precisó que no ha llegado a haber desabastecimiento proteínico, ya que en "en Madrid hay más de 800.000 metros cúbicos fríos y estaban llenos". Por eso, especificó, "ha habido desabastecimiento de productos concretos". "En verduras, por ejemplo, sí que ha habido un déficit, en carne no la ha llegado a haber, y tampoco en pescado congelado", sentenció. En cuanto a las pérdidas, para Blázquez "están en el propio hecho de no vender", pero matizó que las ventas "se recuperan porque las neveras de las familias se han agotado y hay que reponerlas".

"Es recuperable casi todo salvo unos días que han sido muy incómodos y han creado ciertas molestias, pero nunca ha llegado a faltar la garantía de la alimentación".