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La prohibición de vender tapas en las barras instaladas en la calle el Día del Bando de la Huerta ha desatado el malestar entre los hosteleros. El decreto dictado por la Concejalía de Medio Ambiente y Calidad Urbana, que es el departamento que autoriza a los propietarios de los bares la instalación de las barras en la calle indica que "no se expenderán productos alimenticios perecederos". Esto significa que no se podrán servir, por ejemplo, ensaladillas ni las típicas marineras, aunque sí bocadillos, patatas fritas de bolsa y, por supuesto bebidas.

El decreto no es nuevo y ya era de obligado cumplimiento el año pasado. Quizá el hecho de que desde los servicios de inspección municipales detectaran cinco casos de incumplimiento el día del Bando de la Huerta de 2007 e iniciara los correspondientes expedientes sancionadores, ha movido a la dirección de Hostemur a solicitar al Ayuntamiento un permiso especial para ese día, teniendo en cuenta la demanda ciudadana, ya que hay tanta gente en la calle que prácticamente es imposible atender a la clientela dentro de los establecimientos.

Un portavoz de Hostemur indica que "no entendemos por qué no pueden tener las tapas en las barras en la calle siempre y cuando tengan su vitrina y su correspondiente sistema de refrigeración". Además, indicó la misma fuente, "supone un agravio comparativo respecto a las barras de las barracas, donde sí se sirven todo tipo de tapas y platos".

Este año, la Concejalía de Vía Pública ha autorizado para el día del Bando de la Huerta y/o del Entierro de la Sardina la colocación de 168 barras en la calle a otros tantos bares y cafeterías que así lo han solicitado. Son cinco menos que el año pasado, que al menos en número coincide con los cinco expedientes sancionadores incoados por el Ayuntamiento el año pasado por la venta de alimentos perecederos.

El punto que ha desatado la caja de los truenos es el cuarto del decreto en el que se dice textualmente que "no se expenderán productos alimenticios perecederos, ni bebidas alcohólicas a menores de 18 años, estando obligados a exhibir un cartel en el que se recoja públicamente la expresada prohibición. En el punto tercero se prohíbe también la emisión de música.

El concejal de Sanidad, Fulgencio Cervantes, indica que "no es de recibo lo que piden porque a esas tapas, si están en la calle, les está dando el sol y el calor y no puedes controlar el riesgo, sobre todo en el caso de algunos alimentos perecederos como las ensaladillas". Respecto a las barracas, asegura que "son tapas distintas, están cocinadas o son embutidos y reúnen todas las condiciones para evitar riesgos alimentarios".