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Un centenar de bodegas nacionales e internacionales, pertenecientes a 27 denominaciones de origen, participarán este año en el Salón Bizkai-Vinos que se celebrará el lunes en el Palacio Euskalduna. El escaparate enológico ha excluido en esta edición productos culinarios, como embutidos, aceite o agua mineral y, a pesar de que la entrada será libre, por vez primera cobrará 15 euros al público interesado en degustar los caldos y les dará derecho ha hacerse con un "set" de cata, compuesto por el catálogo de bodegas y vinos presentes en la muestra y una copa especial.

Las nuevas medidas, en opinión del enólogo y sumiller vizcaíno Manu Martín, organizador del salón, pretenden "poner en valor el producto expuesto y ofrecer comodidades a los profesionales y auténticos aficionados" que acudan a la cita. Martín destacó ayer en la presentación del programa, que el pasado año fueron más de 4.000 personas las que visitaron el salón, que se celebró en Barakaldo. "La asistencia de público desbordó las previsiones, lo que dificultó la interrelación entre el profesional y la bodega", aseguró.

La feria arrancará a mediodía y permanecerá abierta al público hasta las ocho de la tarde. El certamen acogerá vinos, cavas, champagne y licores de más de un centenar de bodegas de España, así como de Estados Unidos, Canadá, Chile, Argentina y Francia. "Cabe destacar la presencia del vino de hielo, "Ice wine", y la sidra de hielo "Neige", procedentes de Canadá, y el champagne elaborado por pequeños productores franceses", apuntó Manu Martín. Entre los caldos del territorio nacional, destacan los procedentes de bodegas pertenecientes a denominaciones de origen como Rioja, Ribera del Duero, Penedés o Rueda, "junto a otras menos extendidas como Arabako Txakolina, Priorat, Toro o Valedoras", añadió el enólogo.