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Las monedas de cinco céntimos triunfan. Los consumidores alicantinos confiesan dejar como propina las pequeñas monedas de cobre que nos devuelven al pagar. Algunos comerciantes o camareros incluso afirman que "cómo la moneda sea de un céntimo o dos, ni siquiera las cogen". Al tomar un café o una cerveza, los usuarios suelen dejar lo que falta hasta redondear al euro en los platillos de los establecimientos. Cuando la cuenta viene de una comida o una cena en la que la factura es mayor, se pueden llegar a dejar hasta tres euros.

El ministro de Economía, Pedro Solbes, afirma que "por dos cafés, la gente deja un euro de propina", achacando este hecho a que los españoles no han interiorizado el aún el valor del euro. Los camareros y dueños de bares y cafeterías de Alicante desmienten las declaraciones del ministro y afirman que "a nosotros a veces ni siquiera nos dejan un céntimo".

Por su parte, la Federación Española de Hostelería y Restauración (Fehr) considera un "desacierto" achacar a las propinas en bares y restaurantes la subida del IPC, tal y como indica el ministro Solbes.

Según asegura José Luis Guerra, adjunto a la dirección de la federación, la significación de las propinas sobre la facturación total de los bares y restaurantes es "mínima" y no se contabiliza, debido a que es un dinero que va directamente a los trabajadores.

Sin embargo, Gula afirma que se puede concluir que el volumen de propinas en la hostelería ni ha bajado ni ha subido en el último año. El representante de Fehr detalla que cuando se produjo el cambio de la peseta al euro, se produjo un periodo de "perplejidad" por parte de los clientes que hizo que se paralizaran las propinas, ya que los consumidores no estaban acostumbrados a esta moneda y tenían dificultades para hacer los nuevos cálculos.

Con el paso del tiempo, los clientes se han acostumbrado y se han recuperado las propinas, pero totalmente "medidas", según indica José Luis Guerra. De hecho, el director adjunto apunta que en los consumos mínimos, es decir, de un café o una caña, los clientes no dejan propina y, en todo caso, dejan en el plato las monedas de cobre. Además, resalta que por un par de cafés a nadie se le ocurre dejar un euro de propina y mucho menos por un menú del día, cuyo precio se sitúa entre ocho y doce euros. Por ello, Gula considera que el ministro Solbes, en el intento de poner un ejemplo práctico y visual, cometió un error, y apuntó que hay que conocer bien la hostelería para saber cuál es el comportamiento del cliente día a día.

La opinión del representante de la federación española es compartida por la mayoría de empresarios del sector. Panaderías en las que se ofrece de desayunar, bares o restaurantes afirman que las propinas "no son tan desmedidas como apunta el ministro, al contrario, hay quien reniega de dejar dinero o más de 50 céntimos".