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El turrón es un producto muy apreciado entre los ciudadanos de EE. UU. (Miami, Florida), México, Puerto Rico, República Dominicana, entre otros países americanos, pero su consumo puede ponerse prohibitivo en 2008 si se mantiene la actual línea de revalorización de la moneda euro frente al dólar. Los primeros damnificados, aparte de dichos consumidores, son las empresas de Xixona, que temen que si prosigue este valor de cambio frente a la divida estadounidense, se produzca un encarecimiento de los precios que provoque un desplome de los pedidos para exportación.

Desde el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Jijona y Turrón de Alicante, que agrupa a una veintena de industrias artesanales, sostienen que con la actual apreciación del euro, las expectativas que se avecinan para la campaña enfocada al exterior "son muy malas". De hecho, la situación creada obligará a subir los precios un 25 por ciento para poder mantener la rentabilidad, lo que provocará una reducción final de las ventas.

Esta situación ya aconteció durante el pasado ejercicio 2007, en el que la moneda comunitaria evidenció su fortaleza, lo que supuso un duro revés para todo el sector exportador. Entonces, los turroneros optaron por mantener los precios, para no disminuir la cuota de mercado, a cambio de sacrificar sus beneficios. Una situación que compensaron con el magnífico resultado alcanzado en el mercado nacional. Sin embargo, para el presente año, se hace imposible mantener de nuevo dicha estrategia comercial.

En general, todo el mercado americano -dentro del área dólar- se ve afectado por esta situación, lo que coloca al turrón en una clara situación de alarma en su proyección internacional.

Según los últimos datos de la producción anual de turrón que maneja el Consejo Regulador, cerrado el ejercicio 2006, 7.500.000 kilos, el 10,38 por ciento (779 toneladas) se destinan a la exportación. Mientras que a los países miembros de la Unión Europa se exporta un 2,23 por ciento (167 toneladas), al resto del mundo se exporta un 8,2 por ciento (611 toneladas), y de estos EE. UU. es el principal destinatario. De hecho, se dirigieron al país norteamericano 236 toneladas de turrón, 75 a México y 54 toneladas a Cuba.

A falta del balance final de 2007, todo apunta a que estos números estarán claramente por debajo, dada la coyuntura existente. Eso sí, los empresarios siguen confiando en que la situación cambie.

El producto protegido, que cumple con todos los requisitos del Consejo Regulador, es quien acapara toda la exportación turronera, por lo que una caída de las ventas supone un lastre más que importante.

En cualquier caso, más allá de la producción protegida amparada por la Denominación de Origen, la realidad es que el sector turronero está llamado a seguir por la senda del lanzamiento de nuevos productos en el exterior, con formatos novedosos que atraigan a los consumidores. En este sentido, los empresarios de Xixona presentes en la reciente feria de Alimentaria en Barcelona volvieron a tomar nota sobre la importancia de la innovación. De hecho, la industria del dulce que más éxito han tenido en el último ejercicio han sido loa que ha ofrecido al cliente "placer y exquisitez", según un estudio de la consultora Nielsen.